雷門近くにある「浅草薬酒Bar」（台東区浅草1、TEL 03-3847-1486）がリニューアルオープンし1カ月が経った。

ラフランスとケイヒ（シナモン）を漬けた薬酒

　2012年に浅草でオープンした同店。「余計な添加物を使わず、自然と共存し、自然から頂いた生薬の風味を生かしたお酒の文化を作ること」をコンセプトに、生薬の成分を醸造・発酵・浸漬などを通して酒に移行させた「薬酒」（＝ハーブリキュール）を提供する。海外ではカンパリなどのハーブからとった薬酒が一般的とされるが、同店では漢方生薬ベースを多くそろえる。オーナーの飛田朋宏さんは「個人差はあるが消化を助けたり、血液の循環を良くして体を温めたり、不眠・ストレス解消などの効果が期待できる」と説明する。

　常時40～50種類の自家製薬酒を取りそろえる同店。焼酎に生薬を最低1カ月以上漬ける薬酒は、「苦味が強い薬酒も角が取れ、ロックでも飲めるようになる」という。メニュー以外にリクエストがあれば、客の要望に合わせてオリジナルの薬酒を作ることもできる。

　飛田さんは「敷居が高いイメージの生薬を少しでも飲みやすくしようと、トニックやジンジャーエールで割るなど、それぞれに合った飲み方も提案している。漢方やハーブにちょっと興味がある人の入り口になれば」と話す。4周年を迎え、「その時期に漬けたものを限定で入れ替えるメニューも始めた。お客様の反応を見ながらより良い店にしていきたい」と意気込む。

　主なメニューは自家製薬酒、数量限定薬酒、果実酒（以上、各700円）、ハートランド生、ワイン、薬膳コーヒー（以上600円）、季節野菜の自家製ピクルス、クリームチーズのみそ漬け（以上400円）など。

　営業時間は19時～翌3時30分（日曜は18時～23時30分）。