酵素玄米を使った食事・グルテンフリーのデザートを提供する「SANSOU CAFE（サンソウ・カフェ）」（台東区浅草3）が浅草・観音裏にオープンして、2月7日で1カ月がたつ。

　店名の「SANSOU CAFE」は、父が浅草で営んでいた「山荘旅館」から。山荘旅館を閉じてから、せっかくなら名前を残したいという気持ちでカフェの名前を付けたと店主の関田雅美さんは話す。ロゴの上部に山荘旅館の瓦屋根、下部に山荘旅館にあった藤棚を、それぞれモチーフにデザインした。

　オープンに向けては2023年から、時間をかけて準備を進めてきたという。関田さん「自分たちの納得がいく内装や料理などを用意することに時間をかけた。調度品などは浅草の店で探し、山荘旅館の家紋が描かれたのれんや浮世絵なども店に飾ることにした」と振り返る。席数は、カウンター＝4席、テーブル席＝14席。

　料理は「心と身体が自然と整う食事」を目指し、酵素玄米を用いた食事やグルテンフリーのデザートを用意し、添加物やトランス脂肪酸は極力使わないようにしているという。メニューは、酵素玄米ランチ（980円）、酵素玄米ランチコース（1,760円）、有機ミントグリーンティー（660円）、オーガニック米こうじ和紅茶（660円）など。食事とセットの場合、ドリンクは100円引き。

　営業は週4日。「家族経営なので、これ以上増やしてしまうと休みがなくなってしまう。店がはやって、お客さまから『もっとやってよ』という声があれば考える」と関田さん。「地元の方はもちろん、インバウンドの方、日頃から食生活に疲れていて、『健康的なご飯を食べたい』という方にも来てほしい。ゆったりご飯を食べて、ゆっくりしていただければ」と呼びかける。

　営業時間は、水曜・木曜＝11時～16時、金曜・土曜＝11時～16時、18時～22時。