カレー専門店「カレー処 ほりにし亭」が浅草橋のホテル「HOTEL OUR OUR」（台東区柳橋2）1階にオープンして、3月3日で1カ月がたつ。経営は「アウトドアスパイス ほりにし」を製造・販売するミモナ（和歌山県かつらぎ町）。

「カレー処ほりにし亭」の牛すじかつカレー

　ミモナの本業はアウトドアショップ「Orange」の経営。同ショップのマネジャー、堀西晃弘さんは「日本人の舌に合い、キャンプでの肉料理にぴったり合う味」を目指し5年の歳月をかけて「アウトドアスパイス ほりにし」を開発。2019（平成31）年に同店で販売を始めた。発売から1年がたち、SNSで話題を集め1年で約20万本を売り上げたという。

　現在の「アウトドアスパイス ほりにし」の累計出荷本数は1134万本（2025年12月時点）で、商品もスパイス4種やホリネーズ（ほりにし監修のほりにし×マヨネーズ）、カレー、塩などとラインアップを広げ、コラボレーショングッズとしてBE@RBRICK、Tシャツ、前かけ、ルアーなどを開発・販売してきた。

　事業領域を広げる同社は2月3日に同店をオープンした。「食材のうまみを引き出す万能調味料」というほりにしのコンセプトを実店舗で味わってもらうのが目的。

　店舗で提供するメニューは「牛すじカレー」（1,280円）と「牛すじカツカレー」（1,680円）の2種類のみ。ライス大盛りは200円追加、トッピングはチーズ（200円）、ロースかつ（400円）を用意。ほりにし亭の牛すじカレーは、オリジナルでスパイスを調合し、牛すじと野菜・果物と合わせて数時間じっくりと煮込んだものだという。

　広報担当の森田栞帆さんは「まずは近隣の方々に知ってもらいたい。仕事をしている方々にランチで使っていただき、午後も頑張ろうって思えるようなカレーを出せたら。バズって、にぎわって、というより、日常に寄り添う店になれれば」と話す。

　営業時間は11時～15時。