蔵前駅近くの和食店「結わえる商家」（台東区蔵前2、TEL 03-3863-1030）が1月18日、店でも提供している「寝かせ玄米」の炊き方教室を開く。

　寝かせ玄米とは、圧力鍋で炊いた玄米を保温ジャーで4日間熟成させた玄米。玄米の扱いにくさである、堅さ・パサパサ感・独特の匂いなどを感じさせない「モチモチ感と香りの良さが好評」という。当日は、「食と健康についてワイワイ話そうの会」という懇親会も行う。

　当日は、さまざまな炊き上がりの玄米を提供するほか、玄米や雑穀についてもレクチャー。参加者には寝かせ玄米のパックなどを配り、使用する圧力鍋や保温ジャーなども販売する。

開催時間は14時50分～16時30分。会費は4,000円で、定員は20人。懇親会は17時～19時。参加費別途。