東京メトロ銀座線浅草駅から徒歩5分の住宅街に7月8日、イタリアンバール「じゃぽりあーの」（台東区花川戸2、TEL 03-6231-7912）がオープンした。席数はカウンター6席、テーブル6席。

　ローマに留学した経験を持つ店主の石墳（いしづか）博司さんは、帰国後数々の飲食店で経験を積み、10年前から店を持つことを夢見てきたという。高級イタリアンから空港のレストランなど、さまざまなシチュエーションの店で働くことにより、その場所ごとのニーズを吸収。その経験を自分なりにアレンジして今に生かしているという。

　イタリア留学が人生を変えた石墳さんは、「まったり、人間らしく、守るべきことは守って働くことをイタリアで学んだ」と話す。「生まれも育ちも花川戸なので、町の行事も大切にしたい。ライフスタイルに店を合わせていきたい」とも。

　ワインとチーズ、サラミはイタリア産のものを使い「日本ではサラミが何種類もあることは、あまり知られていない。少しでも広められたら」と石墳さん。

　主なメニューは「オリーブ」「ピクルス」（400円）、「パルミジャーノ」「ゴルゴンゾーラピカンテ」（以上500円）、「パルマ産生ハム」（800円）、「ミラノサラミ」「フィノッキオーナ」（以上500円）、「グアンチャーレ」（600円）、「ピッツァマルゲリータ」（800円）、「クアトロフォルマッジ」（900円）など。

　ドリンクは「エビス生ビール」（600円）、「ハイボール」（550円）、「グラスワイン」（500円～）、「ボトルワイン」（2,700円～）、「ジントニック」「モスコミュール」「ブラッディメアリー」（以上600円）、「ギムレット」「モヒート」「マルガリータ」（以上700円）、「ウイスキー」（550円～）など。

　今後について石墳さんは「近所の人がふらっと立ち寄ってくれる店を長く続けたい。町会の人たちのたまり場になってもいい。地元に愛される店にしたい」と話す。

　営業時間は14時～23時。日曜、第2・第4水曜定休。