田原町に厚焼き卵専門店「葵」（台東区寿1、TEL 090-8818-5434）がオープンして2カ月がたつ。

　メニューは厚焼き卵サンド（380円）、厚焼き卵サンドとコーヒーまたは紅茶のセット（650円）、テークアウト用の厚焼き卵（735円）、コーヒー（380円）、紅茶（380円）のみ。こだわりのブランド卵「奥久慈卵」を使い、ほんのり甘く、ふわふわした食感が楽しめる。

　厚焼き卵だけではなく、内装にもこだわりがある。「店の改装はほとんど１人で手掛けた。床板を?がし、コンクリートを流し、床板を貼って、壁も塗った。店を作り上げていくのが楽しい」とオーナーの葵さん。現在はカウンターの椅子用にカバーを編んでいるという。ロゴにある「葵」の文字も「書道はしたことない」葵さんが書いたもの。

　また、店内にある観葉植物には「住所が寿だから縁結びの願掛けに」と、若い女性がおみくじを結びに来るという。

　席数はカウンター3席、テーブル2席。営業時間は8時～19時。日曜定休。