東京メトロ銀座線田原町駅近くにある居酒屋「立呑み 浅草 洒落者（シャレモン）」（台東区雷門1）が12月27日、オープン1周年を迎える。

新鮮な魚に一手間加えて提供

　最大12人が一度に利用できる立ち飲みカウンターが特徴の同店。奥には個室を備え、8人程度のグループ利用にも対応する。

　刺し身や一手間加えた季節の「魚」を中心に、素材に合わせた日本酒を提供する。魚は店長の諏訪内剛さんの出身地の青森からの直送や、築地へ直接仕入れに出向くという。日本酒はオーナーの寺田肇さんが、定番にこだわらない「つまみに合うもの」をセレクトしている。

　立ち飲み特有の「視点の高さ」から、カウンター内で諏訪内さんが手掛ける料理の手元を見ることができる。素材や調理方法など「客との会話のきっかけにもなっている」という。

　メニューは、朝仕入れた魚の刺し身（370円～）、「パクチーおひたし」「具が変わるだし巻き卵」（以上、370円）、「柚子みそなめろう」「料理長のきまぐれ海鮮だし茶漬け」（以上、480円）、「生ビール」（480円）、「日本酒」（5勺＝540円～）、「自家製ジンジャーハイボール」（540円）など。

　寺田さんは「オープン当初はメニューが現在と比べて半分くらいだったが、客のリクエストや、諏訪内さんのレパートリーも増えてだいぶ充実してきた」と話す。

　「常連や見知らぬ客同士が、日本酒を飲みながらいつの間にか打ち解けているのを見ると、浅草らしいと感じる。今後は、蔵元を招いての日本酒の会を行ったり、コース料理を増やしたりしていきたい」と意気込む。

　営業時間は16時～24時（日曜は14時～22時）。月曜定休。