食べる 買う 学ぶ・知る

浅草橋のシェアオフィスでカフェマルシェ 消費者と生産者つなぐメニュー提供

グルテン・乳製品・卵不使用の「ラムレーズンティラミス」

グルテン・乳製品・卵不使用の「ラムレーズンティラミス」

  •  

 JR総武線浅草橋駅近くのシェアオフィス「EDITORY浅草橋」内にあるキッチンスペース「基地キッチン」(台東区浅草橋1)で1月26日、カフェマルシェが開催される。

前回開催したマルシェの様子

 同スペースはパティシエや飲食店の起業を目指す人が利用できるレンタルキッチンとして、昨年7月にオープンした。

[広告]

 3回目となる同イベントは、会員3組がスイーツとドリンクをカフェスタイルで提供する。消費者と生産者を直接つなぐ機会の創出と、新作メニューのテストマーケティングが狙い。代表の宮地洋さんは「グルテンフリーのスイーツを提供する会員もいて、この場でしか味わえないオリジナルスイーツが並ぶ。ぜひ楽しんでほしい」と話す。

 提供するメニューは、スコーン(350円)、米粉シナモンロール(300円)、ラムレーズンティラミス(400円)、メープルクッキー(200円)など。ドリンクメニューは、季節限定フルーツティー「ホワイトスノーベリー・アップルジンジャー」(700円)、ハーブティー(600円)など。

 「当施設は全国的にも珍しい、菓子製造業許可と軽飲食営業許可を取得しているシェアキッチン。個人で取得するには設備や金銭面からハードルが高いため、菓子教室や独自のウェブサイトで販売する会員に好評」と宮地さん。「『食』を通じて人と人をつなぎ、技術やスキル、悩みをシェアできる場所にしていきたい。今後2カ月に1回ペースで開催していきたい」とも。

 開催時間は13時~17時30分(最終入場は17時)。入場無料。